http://npc-news.ru/

Чанахи

Чанахи

Вот за что я люблю грузинскую кухню, так за чистоту вкуса,цвета и запаха.Все как есть: натурально и мегопозитивно.
Чистое здоровье.

Так случилось,что у меня накрылась медным тазом пляжная готовка, поэтому этот кусок замечательной баранины решено было использовать с пользой.

Чанахи-блюдо сытное и мощное.ПО технике чем то напоминает басму.Вариантов есть много.можно готовить в кеци, можно в духовке, можно в порционных горшочках.

Потребуется нас вот что:
-баранина. Мякоть, или реберная часть -1,5кг
— 100 гр курдюка
-баклажаны
-красный лук (я выискал мелкий)
-помидоры
-картофель
-сладкий перец
-головка чеснока
-по одному пучку кинцы,,петрушки,базилика
-соль, ССЧП.

Вариантов чанахи много. Есть способы с обжариванием и со шпигованием чиних курдюком.Можно готовить на огне и в духовке. Мы же сегодня делаем этот.
Готовится все просто и сводится к простому закладыванию продуктов слоями.
-Первым на дно холодного казана или кастрюли идет порезаный кусоками курдюк.

-сверху выкладываем мясо.Мельчить не стоит.Пускай куски будут крупными.

-Укладываем баклажаны.Можно присолить и приперчить.

-добавляем крупно порезаные помидоры

-плюсуем перец

-укладываем лук

-Далее укладываем картофель, накрываем зеленью, сверху помещаем рубленный чеснок, солим и перчим.

-Накрывам крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения и готовим на среднем огне 1 час и даже немного больше.

-Подавать горячим и большими порциями))
-Желающие усилить удовольствие, достают из холодильника хорошей водки .Это действительно вкусно.
Я собрался поглубже занырнуть в это блюдо, поэтому буду рад любым вариантам чанахи.
Приятного аппетита. С позитивом из Одессы,Бра…………,


Добавить комментарий

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>