Дачные хитрости: как сохранить урожай помидоров надолго

Собирать помидоры необходимо после полного созревания.

Чтобы проверить спелость плодов, обратите внимание на яркий окрас и мягкость: кожура должна быть слегка податливой при нажатии.

В процессе сбора старайтесь складывать томаты аккуратно, чтобы они не помялись. Мятые помидоры быстро испортятся. Затем отсортируйте плоды по спелости — самые зрелые следует употребить в пищу первыми. 
 
Обязательно осмотрите каждый помидор на предмет пятен и гнили. Повреждённые овощи сразу выбрасывайте, иначе они могут погубить всю партию.

Небольшую порцию помидоров можно хранить при комнатной температуре, если вы собираетесь их съесть в ближайшие дни. Остальные отправляйте в холодильник для более длительного хранения.

Часть помидоров можно заморозить, но важно учесть, что это может изменить их текстуру. Перед заморозкой тщательно вымойте плоды, нарежьте кубиками и отправляйте в пакеты. На них можно отметить дату заготовки, чтобы при готовке использовать самые старые.